Biedronka Főz

Egyik szombat reggel valami finomra, egyszerűre és gyorsra vágytam. Mint mindig. Mostanában nagyon sok receptet láttam a francia melegszendvicsre, avagy a Croque Madamre. Én viszont nem szeretem a tojást, így lefordítottam a saját ízlésemre. Hozzávalók 3 db-hoz: 6 nagy szelet kenyér (nálam barna, magos) 12 nagy szelet sonka vagy párizsi, ami éppen van a hűtőben 6 szelet lapkasajt 20 dkg füstölt sajt jó sok tejföl :) 2 kis doboz biztosan Elkészítés: A kenyereket megkenjük tejföllel. Rárétegezzük a felvágottat és a sajtokat. Sajtot hagyjunk a tetejére is. A tetejére teszünk egy kis tejfölt. Rátesszük a kenyér másik felét és jó alaposan megkenjünk tejföllel azt is. Rászórjuk a maradék sajtokat. 160 fokon alsó-felső sütésen 10-15 percig sütjük. Látni fogjuk, amikor kész, mert a sajt megolvadt és elkezd szép ropogósra sülni. :) Jó étvágyat!

Régen nem jelentkeztem.... Sajnos. Ennek oka leginkább egy hátunk mögött lévő költözés és sok egyén magánéleti probléma. Persze volt jó is, nyaraltunk, fesztiváloztunk és miegyébb. :) Nem mondom, hogy megoldottuk, de az élet megy tovább. Jelenleg leginkább Édesanyám főz, mert ő van otthon, de néha azért én is beszabadulok a konyhába. Ha velem tartotok, akkor részetek lesz pár nagyon finom receptben, mint: lengyel karamellás túrótorta, gyors és pikáns melegszendvics, túrós-kakaós muffin, réteges melegszendvics, amerikai sajttorta csoki és erdei gyümölcsös szósszal. Szóval nem sokára jön a sok finomság. ;)

A családi összejövetelre készítettem el ezt a süteményt és nagy sikert aratott. 30 perc alatt elfogyott. Hozzávalók a piskótához: 5 db tojás 1 ek. kakaópor (lehet kettő is, de én nem akartam most túl kakaósat) 15 dkg kristálycukor 13 dkg liszt 2 ek. olaj 10 dkg fehércsokicsepp Hozzávalók a krémhez: 25 dkg túró 20 dkg friss eper 3 ek. epres joghurt 2,5 dl Hulala habtejszín 15 dkg cukor 1 csomag zselatin (normális, nem az express) 1 csomag vaníliás cukor 1 kk. málnaecet (citromhéjjal is helyettesíthető) Elkészítése: Először a piskótát készítjük el. A tojásokat a cukorral habosra kevertem. A lisztet és a kakaóport összekevertem és apránként belekevertem a tojásos masszába. Végül az olajat is beletettem. Óvatosan dolgoztam. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibéleltem, rászóltam a csokicseppeket, úgy, hogy mindenhová jusson, majd erre ráöntöttem a tésztát. Elegyengettem, hogy mindenhol egyformán legyen a massza és 10 perc alatt készre sütöttem. Mikor kisült, még melegen ...

A zöld spárgát nagyon szeretem és a Zúrral is sikerül megetetni, ha csirkemellbe tekerem. Fehér spárgát viszont még nem ettem, de nagyon ki akartam próbálni. Múltkor akciósan hozzájutottam, így kitaláltam, hogy most levest főzök belőle. Hozzávalók: egy csomag fehér spárga (kb 50 dkg volt) 5 dkg vaj 1 liter víz 2,5 dl főzőtejszín ételízesítő só, bors borsikafű (elhagyható) Elkészítés:  A spárgát megpucoljuk, a fás részét levágjuk. A megpucolt, megmosott spárgákat felszeleteljük kisebb darabokra. Vajon megpirítjuk őket, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk. Ételízesítőt, borsot, kis borsikafűt és egy csipet sót teszünk a vízhez. Hagyjuk főni. Amikor megfőttek a spárgák, összeturmixoljuk őket a levesben. Hozzáöntjük a leveshez a tejszínt, majd hagyjuk még összeforrni. Ha kell, teszünk még bele sót. Ha összeforrt a leves a tejszínnel is, akkor készen is vagyunk. Sajnos az én spárgám elég fás volt, így hiába turmixoltam össze, maradtak a levesben hosszabb...

Gyors, egyszerű és finom. A hozzávalók tetszőlegesen variálhatóak és még kiadós is. Hozzávalók: 25 dkg sonka 1 kis fej lilahagyma 5 dkg füstölt sajt 5 dkg trappista sajt fél sárga kaliforniai paprika fél piros kaliforniai paprika 2 db paradicsom 4 db csemege uborka 2 kis doboz tejföl 1 ek. mustár só, bors 250 g tészta (mondjuk szarvacska) só, olaj Elkészítés: A tésztát sós, olajos vízben kifőzzük. A többi hozzávalót apróra vágjuk. A tejfölt és a mustárt egy kis sóval és borssal összekeverjük. A kifőtt és kihűlt tésztát összekeverjük a hozzávalókkal és a szósszal, majd pár órára hűtőbe tesszük. Köretként, vagy magában fogyasztjuk.

Anyukám születésnapjára sütöttem. Egyszerű, nagyszerű és gyors. Hozzávalók a tésztához: 20 dkg édes vaníliás keksz 2 ek. búzakorpa (elhagyható) 10 dk vaj 0,5 dl Metaxa 1 ek. méz Hozzávalók a krémhez:  450 g túró 125 g natúr joghurt 1 csomag zselatinfix (nálam expressz) 1 ek. méz 8 ek. porcukor (ha valaki kevésbé édesen szereti, akkor kevesebb)  1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 4 ek. kristálycukor 1 csomag vaníliáscukor 1 doboz konzerv őszibarack Elkészítés: A kekszeket zacskóba tesszük és egy sodrófa segítségével összetörjük. Akkor jó, ha morzsás. A vajat megolvasztjuk, hozzákeverjük a morzsákhoz. A mézet és a Metaxat szintén. Amikor kész, egy 22 cm-es tortaforma aljába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. Utána a 4 dl tejet, a pudingport, a kristálycukrot és a vaníliáscukrot sűrű pudinggá főzzük.. (A port és a cukrokat egy kis tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet és készre főzzük. Akkor jó, amikor besűrűsödött. Folyamatosan kever...

Lasagne, ahogyan mi szeretjük. Anyukám is másik változatot készít, egyszer majd azt is felteszem ide. Az enyém: bolognai alap, csak kicsit magyarosan. :) Hozzávalók: 500 g darált sertéshús olaj a pirításhoz 1 db répa 1 db fehér répa 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg húsos szalonna  1 dl víz  oregánó, bazsalikom só, bors 1 db konzerv paradicsom (de lehet paradicsomszósz is) 25 dkg sajt  1 csomag lasagne tészta Hozzávalók a besamel mártáshoz: 10 dkg vaj (én szoktam csalni és kicsit több vajat beletenni) 10 ek. liszt 1 liter tej só, fehérbors, szerecsendió Elkészítés: A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a répát és a fehérrépát aprítógépben felaprítjuk. A szalonnát is apróra vágjuk. A szalonnát kevés olajon elkezdjük pirítani, majd amikor zsírjára sült, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát is. Amikor a hagymák szépen megpirultak, de nem égtek! Akkor hozzáadjuk a húst is. Elkezdjük együtt pirítani. Amikor a hús szépen kifehéredett, akko...

Hasonló, mint a sima hagymaleves, csak hamarabb készen van. Egyszerű és nagyszerű. Időhiányban szenvedőknek kifejezetten ajánlott. Hozzávalók: 2 db póréhagyma 1 fej sima hagyma (elhagyható, nekem a póréhagymáim elég kicsik voltak, így kénytelen voltam feltúrbózni) 5 dkg vaj fehérbors ételízesítő szárított metélőhagyma 1,5 l víz 2 dl tejföl 2-3 ek. liszt  Elkészítés:  A póréhagymákat és a sima hagymát apró szeletekre vágjuk. Vajon megpirítjuk őket. Amikor már szépen összeesett és színe is lett, akkor felöntjük vízzel és hozzáadjuk az ételízesítőt. Természetesen nem muszáj használni, húsleves alaplével is fel lehet önteni. Tehetünk még borsot ízlés szerint, én most szárított metélőhagymát szórtam bele. Amikor megfőtt a hagymánk, akkor a tejfölt és a lisztet összekeverjük és behabarjuk vele a levest. Rottyantunk rajta még egy kicsit, majd kész is. :) Sajttal megszórt pirítóssal tálaljuk.

Maradt 9 szelet karaj a fagyasztóban, amiből valami egyszerűt, de finomat szerettem volna alkotni. Az sem hátrány, hogy nem kellett felette állnom órákat. Hozzávalók: 9 szelet karaj  0,5 l tejszín 1 konzerv csemegekukorica 1 db tojás (M-es) só, bors liszt 25 dkg trappista sajt olaj a sütéshez Elkészítés: A karajszeleteket sózom, borsozom, majd lisztbe forgatom őket. Forró olajban mind a két oldalukat 1-2 percig sütöm. Ha készen vannak, a zsiradék (amiben a husi sült) egy részét egy tepsi aljába öntöm és ráhelyezem a szeleteket. Nem kell tocsognia a zsírban, csak legyen alatta. :) A tejszínt elkeverem a tojással, egy kis sóval és borssal. Lehet tenni más fűszert is bele: bazsalikom, oregánó, rozmaring, ki mit szeret. A kukoricát is a tejszínes löttyhöz keverem és nyakon öntöm vele a husikat. Ráreszelem a sajtot, majd lefedem alufóliával. Előmelegített sütőbe helyezem és alsó-felső sütésen 45 percet sütöm, majd leveszem a fóliát. Utána addig sütöm, amíg a sajt meg nem...

Volt otthon egy csomag virsli, aminek már csak napjai voltak hátra a lejárati dátum szerint. A fagyasztóban általában mindig van leveles tészta, így jött az isteni szikra, hogy legyen hot-dog!  Saját kútfőből, random nasi. Hozzávalók 20 db-hoz: 10 db virsli 1 csomag leveles tészta 5 szelet chedar sajt, vagy 10 dkg. ketchup mustár szezámmag 1 db tojás  Elkészítés: A leveles tésztát kb. 1-2 cm vastagra kinyújtjuk, ne legyen túl vastag . A virsliket félbe vágjuk, a sajtot apró darabokra szeljük, vagy lereszeljük. A tésztát vékonyan megkenjük ketchuppal és mustárral, majd egyenlő téglalapokra vágjuk. Hosszában max. 10 cm, széltében a virslitől függ. A virsliket a rövidebb oldal aljára helyezzük, eléjük teszünk egy kis sajtot és feltekerjük a téglalapot. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a hot-dogokat és megkenjük őket tojással. A tetejüket megszórjuk szezámmal és betoljuk a sütőbe őket. Előmelegített sütőben, 180 fokon 15 perc alatt megsülnek. Alsó-felső sütés....

És akkor jöjjön a másik muffin receptje. Nah, ebbe tényleg mindent beletettem, amit találtam. Nem bántam meg. Hozzávalók: 2 bögre liszt 3/4 bögre kristálycukor 3/4 bögre tej 1/2 bögre olaj  2 ek. méz (nálam fekete bodzából készült méz, amitől érdekes lilás színe lett) 4 szelet friss ananász (lehet konzerv is, de akkor nagyon csöpögtessük le) 10 dkg fehér csokicsepp, vagy sima fehér csoki 1 csomag sütőpor 1 tojás 1 vaníliáscukor 1 csepp málnaecet (elhagyható) Elkészítés: Ahogyan a másik receptnél is a cukrot, mézet, tojást, málnaecetet és vaníliáscukrot habosra keverem. Hozzáadom a tejet és az olajat, majd a száraz hozzávalókat: liszt, sütőpor. Az ananászt apró darabokra vágom és azt is a masszába forgatom. A muffinformát kikenem vajjal, vagy kapszlikkal kibélelem és belekanalazom a masszát a forma a 3/4-ig. A tetejére dobálom a fehér csokicseppeket és mehetnek is a sütőbe. Ők is szépen megnőnek. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig, vagy tűpróbáig sütöm. Alsó...

Csomó házi tojást kaptam anyukámtól, így gondoltam sütök valamit. A Zúr muffint szeretett volna enni, így az lett, rögtön 2 fajta is. Bár sok tojás nem fogyott, azért finom volt. :) Az alap muffin receptet variáltam meg azokkal a hozzávalókkal, amik otthon voltak, és amiket magában nem fogyasztottunk volna el. Hozzávalók kb. 15 db-hoz: (mérce: 2,5 dl-es bögre) 1 és 3/4 bögre liszt 1 bögre kristálycukor 3/4 bögre tej 1/2 bögre olaj 1 ek. cukrozatlan kakaópor 1 db tojás 1 csomag sütőpor 1 narancs héja 15 db narancsos trüffel (bonbon)   Elkészítés: A tojást a cukorral, a narancs héjával és az olajjal  habosra keverem. Utána jöhet az olaj és a tej, majd a száraz hozzávalók: liszt, kakaópor és sütőpor. Ha a tésztát jól elkevertük és a masszánk összeállt, akkor a muffinsütő belsejét vajazzuk ki, vagy béleljük ki kapszlikkal. A forma feléig egy kanál segítségével tegyünk a masszából, majd tegyünk a közepébe 1 db trüffelt, végül tegyünk rá még 1 kanál masszát, hog...

A hűtőben árválkodott egy cékla, de nem tudtam mit kitalálni belőle: leves, sült cékla, stb. Végül a krém mellett döntöttem. Először azt hittem, csak én vagyok ennyire elvetemült, de a neten több receptet is találtam, így megnyugodtam. Én csak egy db céklát áldoztam fel erre a célra, mivel úgyis csak én fogom enni. :) Hozzávalók: 1 db cékla 2 tk. tökmagolaj 2 tk. tormás mustár 1 ek. tejföl só pár csepp friss citromlé szárított metélőhagyma (frissel finomabb, de munkahelyre nem vállaltam be) petrezselyem Elkészítés: A céklát félbe vágtam, mind a két felét alufóliába csomagoltam és egy órára sütőbe tettem. Alsó-felső sütés, 180 fok. Egy óra múlva kivettem, feldaraboltam és aprítógépben pépesre aprítottam. Összekevertem a többi hozzávalóval és egy éjszakára hűtőbe tettem. Nekem nagyon hiányzik belőle a fokhagyma, hagyma... de az irodába nem mertem bevállalni.... :D

A kínai tészta készítésekor kimaradt fél fej brokkoli, amit nem akartam kidobni, levesnek kevésnek találtam, így gyorsan kellet valami finomat kitalálni. Ezt sikerült: Hozzávalók 3 kis adaghoz: fél fej brokkoli 1 tömlős sajt 10 dkg parmezán 3 szelet fekete erdei sonka Elkészítés: A brokkolit rózsáira szedem, a szárát kis darabokra vágom és enyhén sós vízben 15 percig főzöm. Utána hőálló tálba teszem. Ráöntök a tetejére 1 tömlős sajtot és villával jól elkeverem őket. Ráteszek a tetejére 3 szelet fekete erdei sonkát és rászórom a parmezánt. 15 percig alsó-felső sütésen 160 fokon sütöm, majd 5-10 percig légkeverésre kapcsolok. Nagyon finom lett. Természetesen, készíthető belőle több is, akkor a hozzávalókat az arányoknak megfelelően emeljük meg.

A gyümölcskosárbab aszalódott 2 alma és 2 banán, amivel muszáj volt valamit kezdenem, nem akartam, hogy tönkre menjen, végleg... utálok kaját kidobni. Kitaláltam, hogy akkor legyen belőle valami finom és egészséges. A finom relatív, mert a Zúr szerint minden volt, csak az nem, de őt alapból ki lehet kergetni a világból az ilyen kajákkal. A kolléganők viszont 2 pofára ették, így finom szólva. :D Hozzávalók: 2 db érett banán 2 db alma 1 ek. méz 1 ek. goji bogyó (elhagyható) 7 ek. sima zabpehely 1 kk. lenmag 1 kk. chia mag kókuszreszelék Elkészítés:  A banánt villával összetörjük, az almát lereszeljük. Hozzáadjuk a zabpelyhet és a chia magot, majd hagyjuk min. 30 percet állni. Utána a masszához keverjük az összes többi hozzávalót és kis gombócokat formázunk belőle. Ha esetleg nagyon nyúlós, nem megy a formázás, tegyünk még hozzá zabpelyhet. A gombócokat beleforgatjuk kókuszreszelékbe és éjszakára hűtőbe tesszük őket állni. Másnap hidegen fogyasztjuk. :)

Már régóta állt nálunk egy csomag kínai tészta, amit meg szerettem volna csinálni. Nem tudtam mit kitalálni először, de végül itt is győzött az egyszerűség. Vettem brokkolit és édesköményt, volt otthon répa, így minden adott volt már. Most mindent fél adag zöldségekből csináltam, de aki szereti a sok sok zöldséget, az nyugodtan beleteheti a normális adagokat. Nálunk a Zúr miatt óvatosan kell bánni a zöldség adagokkal. Örülök, hogy ezt is megette. :) A fűszerezés is egyszerűre sikerült, legközelebb több fűszert teszek bele. Hozzávalók: 60 dkg csont nélküli csirkemell fél fej brokkoli fél fej édeskömény 1 db répa (ha kicsik a répák, akkor kettő) 4 fej fokhagyma 4 fej hagyma só, bors  tökmagolaj 10 ek. wok szósz/szója szósz 2-3 ek. szezámmag fél üveg babcsíra  egy csomag kínai tészta Elkészítés: A zöldségeket előkészítettem: megpucoltam, megmostam és felszeleteltem őket. A hagymákat karikára, a répát és az édesköményt hosszanti irányban vékony csíkokra, a b...

Most kiadósat, finomat és sok emberre kellett főznöm. Ráadásul idősebbeknek is, így valami hagyományosabbat szerettem volna kitalálni. Egy jó főzelék + fasírt kombóval szerintem nem lehet melléfogni. Hozzávalók a főzelékhez: 1 kg borsó (nálam fagyasztott) 5 dl hideg tejszín 5 dl hideg tej (vagy a tejszínt és a tejet egy 1 l tejjel lehet helyettesíteni) 6 evőkanál liszt só 2 evőkanál cukor 2 dl víz olaj Elkészítés: A borsót a kevés olajon elkezdjük párolni. Adunk hozzá két kanál cukrot és egy teáskanál sót, valamint 2 dl vizet. Fedő alatt puhára főzzük, néhányszor megkeverjük. Amikor puha a borsó, akkor lisztből és tejből habarást csinálunk. Én kb 5-6 evőkanál lisztet és 2-3 dl hideg tejet kevertem csomómentesre, de őszinte leszek, nem mértem. A borsóhoz adjuk a tejszínt, a tejet és a habarást. Jól elkeverjük, figyelünk rá, hogy ne legyen csomós. Ha nem találjuk elég sűrűnek a főzeléket, akkor liszt + tej keverékéből készítsünk habarást még. Én azt szeretem ha sűrű és nem...

Kipróbáltam a körömlakkos, márványos tojásfestési technikát, amihez 3 tojás belsejét ki kellett fújnom. A kifújt tojás belsejével pedig valamit kellett kezdenem, nem akartam kidobni. Így jött létre ez a kuglóf. Gyorsan kész volt, finom és laktató lett. Hozzávalók: (A mérce egy 2.5 dl-es bögre volt) 4 bögre liszt 2 bögre cukor egy kk. vaníliakivonat vagy egy vaníliás cukor 1 dl olaj 1 kis pohár joghurt vagy kefír (150 g) 3 db tojás  csipet só egy csomag sütőpor egy nagyobb citrom leve és héja (ha túl kicsinek találjuk a citromot, akkor legyen 2 db) 10 dkg csokoládé Elkészítés: A tojásokat, a cukrot, a vanília kivonatot,csipet sót és a citrom levét, héját habosra kevertem. Ehhez a masszához adtam az olajat és a kefirt, majd fokozatosan hozzákevertem a lisztet és a sütőport is. Kivajazott kuglóf formába öntöttem a massza háromnegyedét majd csoki darabokat dobáltam a tésztába. Ráöntöttem a maradék masszát és betoltam a sütőbe. Alsó-felső sütésen és 160 fokon tűpróbáig ...

Annyi karaj volt a fagyasztóban, hogy muszáj volt valamit kitalálnom. A Zúr persze csak akkor eszi meg, ha omlós, nem rágós és nincs rajta kövér rész. Extra kívánságai mindig vannak. :) Aztán a garázsban annyi a hagyma, hogy azt is el kell használni, mielőtt teljesen kicsírázna. Így született meg a hagymás karaj ötlete, majd maga az étel is. :) Hozzávalók: 50 dkg karaj (ez kb 6 szelet) 4 fej hagyma olaj a sütéshez só, bors 1 evőkanál mustár 1 dl száraz fehérbor 1 dl víz fokhagymapor liszt  Elkészítés: A húst megmossuk, ha  csontos, akkor kicsontozzuk (a csontból nagyon finom húsleves főzhető) és utána felszeleteljük. Ha túl vastag szeletek sikerültek, akkor kloffoljuk ki. Nekem 1-2 cm-es szeletek lettek, de ennél vékonyabb is lehet. A húsokat lisztbe forgattam, majd bő és forró olajban 1-2 percig sütöttem mind a két oldalát. A lényeg, hogy hirtelen kapja meg a húsok oldalát  a zsiradék, tehát ne szívják meg magukat olajjal/zsírral. Ezután egy tepsibe fekte...

Nagyon szerettem volna céklát enni, így muszáj volt vennem pár darabot. Céklalevesen már rég gondolkozom, de nem volt kedvem nekiállni, így maradt a sült cékla. Köretnek szántam, de szerintem egytálételnek is kiváló. Hozzávalók: 2 db közepes cékla 2 db közepes burgonya 2 db közepes sárgarépa 2 fej hagyma 1 db savanyúbb alma fűszerek: borsikafű vagy kakukkfű olívaolaj  Elkészítés: Az összes zöldséget megpucoljuk és kis darabokra kockázzuk. A hagymát csak szeletekre vágjuk, nem kell apróra és az sem baj, ha vastagabbak a szeletek. Az almát én nem pucoltam meg, csak kockákra vágtam. Az egészet egy nagy tepsibe raktam, meglocsoltam olívaolajjal, megszórtam borsikafűvel és lefedtem alufóliával. Addig sütöttem, amíg minden puha nem lett. Ez nálam 2 óra volt., alsó-felső sütésen, 180 fokon. Nahjó, a cékla még így sem lett tökéletesen puha, ellenben nagyon finom. Szerintem érdemes egy pohár vizet (2 dl körül) önteni a zöldségek alá, hogy segítse a puhulást. Ezt én kihagytam...

Mivel a Zúr leginkább csak csirkét enne, muszáj változatos fogásokat kitalálni neki. A neten véletlenül akadtam rá egy hasonló receptre (abban bacon vagy mozzarella volt, vagy csak sonka) és akkor úgy döntöttem, hogy megalkotom a sajátomat. Volt otthon finom, lengyel szárított paradicsom. Kint Lengyelországban viszonylag olcsón lehet jó minőséghez hozzájutni, így a legutóbbi körutamnál hoztam is haza 2 üveggel. A jó minőségű fekete erdei sonkát a madaras áruházban találtam kevesebb, mint 500 Ft-ért, sajt pedig volt otthon, a maradékot muszáj volt elhasználnom valamire... Szóval így jött létre a recept. Íme: Hozzávalók: 70 dkg csirkemell 10 dkg sajt (nálam sima és füstölt vegyesen) kb. 10 db szárított paradicsom 1 csomag fekete erdei sonka, 6 szelet azért legyen benne só Elkészítés: A csirkemellet megmosom és kifilézem. A két filét én széltében kettévágtam, így 4 db szép szeletet kaptam, amit tölteni is lehet. A húsokat kikloffoltam, megsóztam, majd rájuk fektettem 1-1 sze...

Ahhoz a bizonyos fűszervajhoz itt van ám a csirkemell is. A kettő egyben az igazán isteni, egészséges és kiadós vacsora. A Zúr megnyalta mind, a 10 ujját utána... Hozzávalók a csirkemellhez: egy szép nagy csirkemell, kb. nálam 1 kg volt (bevallom, nem szoktam lemérni) bazsalikom fél citrom leve só, bors olívaolaj Hozzávalók a párolt zöldségekhez: fél csomag mexikói zöldségkeverék, lehet fagyasztott is 1 konzerv zöldbab 2 dl száraz bor 5 gerezd fokhagyma  só, bors  olívaolaj Hozzávalók a bulgurhoz: egy bögre bulgur 2 bögre víz (az a bögre, amivel a bulgurt is mértük) egy húsleves kocka kis olívaolaj Elkészítése a csirkemellnek: A fűszereket (só, bors, bazsalikom) keverjük össze fél citrom levével. Én egy elég szemcsés masszát kaptam, de jól be tudtam dörzsölni a csirkemellet vele. A csirkemellet megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. Aztán bedörzsöljük a fűszeres masszává és kicsit pihentetjük (10 perc). Forró olívaolajon készre sütjük. Elké...

A Zúr a TV-ben látott egy poros! fűszervaj receptet, amit csirkemellhez adtak. Mivel rögtön lecsapott rá, hogy neki ez kell és ő ilyet akar enni, ezért inkább megcsináltam házilag. Kell a fenének a bolti, poros verzió... Hozzávalók: 3 db teavaj (nálam 3*100g volt) fél csomag szárított metélőhagyma, persze lehet friss is, sőt, az még jobb is fél citrom leve Elkészítés: A szobameleg, puha vajat összekeverjük a fél citrom levével és esetemben a metélőhagymával. Akinek van kedve, ízlése, az nyugodtan keverhet hozzá bazsalikomot, oregánót, lime levet, minden csak ízlés kérdése. Ha összekevertük, akkor kis kupacokat teszünk egy alufólia darabra. Megpróbáljuk hengerre formázni és feltekerni. Így leírva bonyolultnak hangzik, de a gyakorlatban nem az, higgyétek el. :) Ha jól becsomagoltuk az alufóliába, akkor a kis hengereket legalább 1 éjszakára fagyasztóba tesszük. Fogyasztás előtt már a hűtőben is lehet tárolni. Csirkemell mellé ajánlom.

A minap vásároltam pár darab csicsókát, mert nagyon szerettem volna megkóstolni. Még sosem ettem. Olvastam, hogy egészségesebb, mint a krumpli, de édesebb is. Nagyon kíváncsi voltam. Anyukám jóvoltából volt otthon sajtos csirkemell, viszont köret már nem. Itt volt az ideje a csicsókának. Mivel a Zúrnál elég nagy rizikófakor az újdonságok bevezetése, ezért most adtam a csicsókához krumplit is. Hozzávalók (ez kb. 2-3 személyes adag): 2 db csicsóka 1 nagyobb krumpli 10 g vaj (vagy ízlés szerint) só Elkészítés: A csicsókát és a krumplit megpucoljuk, majd apró darabokra vágjuk. Jól megsózott vízbe tesszük főlni. A víz nekem ellepte a zöldségeket. Amikor megpuhultak, lecsöpögtetjük és egy tálba helyezzük őket. Krumplinyomóval/villával/aprítógéppel pépesítjük a zöldségeket. Még forrón hozzákeverjük a vajat. Én teavajat használtam. Először úgy akartam készíteni, mint a sima krumplipürét, tehát tejet is akartam hozzá önteni, de annyira krémes volt már így is, hogy nem láttam ért...

Nagyon megkívántam az avokádót, de a szokásostól eltérően nem akartam sem tejfölt, sem majonézt belekeverni. Igen, eddig mindig tejföllel vagy majonézzel lágyítottam, kövezzetek meg. Nah, de most! :) Hozzávalók: 2 db érett avokádó 1 db nagyobb paradicsom 1 fej lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj só, bors Elkészítés: Az avokádót félbevágjuk és kivesszük a magját, a belsejét pedig kikanalazzuk. A többi hozzávalót én nagyobb darabokra vágtam és aprítógépbe tettem őket. Hozzájuk kevertem az avokádót és az egy evőkanál olívaolajat is majd az egészet pépesre aprítottam a géppel. Amikor szép pépes lett, egy tálba kanalaztam az egészet, sóztam, borsoztam és kész is lett. Egy kis citrom vagy lime levével még meg lehet bolondítani, de bevallom, én elfelejtettem. Nagyon gyors és nagyon finom. Nekem jobban ízlik, mint tejföllel. Pirítósra vagy húsok mellé ajánlanám. :)

Leszögezem, hogy nagyon hamis, mivel nincs benne gomba (A "Zúr" nem eszi meg, még a szagát sem bírja), plusz csirkehúsból van, szóval Stroganoff, de mégsem. Viszont nagyon finom. :) Azért készítettem csirkéből, mert így kb 45 perc alatt készen voltam vele és ebbe már benne vannak az előkészületek is. Gyors, ízletes és laktató étel. Hozzávalók: 1 egész csirkemell, nálam kb 80 dkg volt 15 dkg szalonna (én Édesapám által készített zsírszalonnát használtam, de lehet akár bacon is, csak az a fontos, hogy nyers legyen)  1 fej hagyma 4 db csemegeuborka  8 - 10 szem koktélparadicsom (gomba helyett) só, bors 4-5 evőkanál tejföl 1,5 evőkanál mustár kis zsiradék Elkészítés: A szalonnát és az apróra vágott hagymát félig megpirítjuk, ha indokolt, adunk hozzá zsiradékot is. Rádobjuk az apróra vágott csirkét és fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott uborkát és a paradicsomot is. Fűszerezzük és egy kicsit összerotyogtatjuk őket, hogy jó szaftos legyen a paradicsom ...

Valami nagyon kedveset akartam készíteni a Páromnak reggelire, így jött a szívecske alakú virsli ötlete. Az eredeti, interneten találhat verzióban tojás van a virsli közepén, de mivel én nem szeretem a tojást, valami mást kellett kitalálnom. Hozzávalók: 4 db virsli 4 db koktélparadicsom 1 kisebb paprika 4 szál újhagyma só és bors zsiradék Elkészítés: A virsliket szív alakba hajtjuk. Ezt úgy kell, hogy a virsliket az egyik végüktől 1-2 cm-re elkezdjük bevágni és hosszában végigvágjuk őket. A virslik szárait szív alakba hajtjuk és megtűzzük fogpiszkálóval. Nem baj, ha eltörik, akkor a törött résznél is meg lehet tűzni fogpiszkálóval. A virsliket zsiradékon kisütjük majd papírtörlőre tesszük őket lecsöpögni. A zöldségeket apró darabokra vágjuk és a zsiradékban kisütjük őket. Találáskor a virslik közepébe helyezzük a zöldségeket és tetszés szerint díszítjük. Nagyon laktató és hálás reggeli. :) Íme a végeredmény:

Hozzávalók: 1 egész csirkemell 3 evőkanál mustár 2 evőkanál méz 4-5 evőkanál tejföl szerecsendió só, fehérbors Elkészítés: Először elkészítjük a szószt hozzá: a tejfölt, a mézet, a mustárt és a fűszereket összekeverjük. Ízlés szerint lehet alakítani az arányokon. Utána a csirkét kicsontozzuk, megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. Zsiradékon szép barnára pirítjuk. Ha megpirult a csirkénk, akkor ráöntjük a szószt. Én kb. fél deci vizet is adtam hozzá, hogy kicsit "levesesebb" legyen. Így főzzük még 15 percig. Ha szeretnénk, hogy sűrűbb legyen, liszttel vagy étkezési keményítővel lehet besűríteni. Ha szószosabb ételt szeretnénk, akkor csinálunk még egy kis szószt az arányok megtartásával és hozzáöntjük. :) Gyors, egyszerű, finom és olcsóbb mint a bolti szósz. Köretként kukoricás rizst ajánlok. :)

Szintén Anyukám találmánya. Párok sokszor mondja neki, hogyha nyitnánk egy kifőzdét, ahol Anyu lenne a szakácsnő, már gazdagok lennénk. :) Hozzávalók: 1 csomag rukkola 1 csomag madársaláta 1 gránátalma 1 kis csomag kesudió fele (vagy sima dió) 1 cékla 3 db répa 20 dkg feta sajt Elkészítés: A céklát és a répát lereszeljük, a sajtot kis kockákra vágjuk. A gránátalmát megpucoljuk, kiszedjük a magokat. Ha úgy látjuk, hogy túl sok a mag, akkor elég, ha a felét használjuk fel. Minden zöldséget, gyümölcsöt alaposan összekeverünk, majd a tetejére szórjuk a kesudiót és a felkockázott sajtot. Nagyon finom, gyors és különleges saláta. :) Érdemes a fogyasztást megelőző este elkészíteni és a hozzávalók szabadon variálhatóak.

Viszonylag sűrűn készítek zellerkrémlevest, de a legutóbbi különösen jól sikerült. Elmondom, hogy miért: csak 2 kisebb zellerem volt otthon, ami összevágva elég kevésnek bizonyult egy kiadós leveshez. Így hozzátettem még pár zöldséget és egy istenifinom leves kerekedett ki belőle. :) Hozzávalók: 2 kisebb zellergumó 1 db kisebb répa 1 db kisebb fehér répa 1 db kisebb hagyma 1db kisebb krumpli só, bors (esetleg vegeta vagy húsleves kocka) 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt  Elkészítés: Az összes zöldséget apróra vágom és zsiradékon megpirítom őket. Amikor már szép aranybarnára pirult a zeller és a hagyma és a többi zöldség is, akkor felöntöm őket vízzel. Annyi víz, amennyi levest szeretnék. :) Ízesítem vegetával/sóval és borssal. Amikor megfőtt az összes zöldség, akkor botmixerrel pürésítem őket. Egy kis doboz tejfölt kikeverek egy kanál liszttel, teszek hozzá a forró levesből és csomó mentesre keverem. Ezzel a masszával behabarom a levest. Fontos, hogy csomó mentes ...

Anyukám receptje, én csak egy kicsit feltúrbóztam. :) Hozzávalók: 1 egész kakas darabjaira vágva (alsó és felső comb, szárnyak, mell, esetleg máj, szív) 1 rúd fokhagymás fűszervaj (én Megglet használtam) 2 fej fokhagyma 3-4 dl tej só, bors egy magas falú tepsi  Elkészítés: A fűszervajat felkarikázzuk és egy tepsi aljában helyezzük úgy, hogy mindenhová jusson. A kakast fűszerezzük sóval borssal. A fűszervajra fektetjük a kakas darabokat és a megpucolt fokhagyma gerezdeket. Bőségesen szórjuk meg fokhagymával, jusson ebből is mindenhová. A tejet ráöntjük a kakasra. Kb. a tepsi háromnegyedéig öntjük, mivel ha elkezd forrni, félő, hogy kifolyik a tepsiből. Pont emiatt jó szorosan le kell fedni alufóliával is. Alsó-felső sütésen addig sütöm alufólia alatt, amíg a hús meg nem puhul. Ez lehet akár 1,5 - 2 óra is. Az első órában 150 C foknál ne tegyük magasabbra a hőfokot, nehogy kiforrjon a tej. Utána már mehet feljebb. Ha megpuhult a hús, akkor a tetejét megpirítom. Ilye...

Nagyon szeretek recepteket nézegetni, tök mindegy, hogy újságban, interneten. Ennek a receptnek az eredeti ötlete, felhasználása itt található meg: http://nassolda.receptneked.hu/2015/10/26/kigyo-pite-gyors-latvanyos-finom/ A hozzávalókon változtattam, azt használtam fel, ami otthon volt. Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 15 dkg sajt 2 fej (lila)hagyma spenót ízlés szerint fél szál füstölt kolbász 1 csomag bacon 1 db tojás a tetejére szezámmag, lenmag a tetejére Elkészítés: A leveles tésztát kinyújtjuk, de ne túl vékonyra, nehogy elszakadjon. 3 egyenlő részre vágjuk fel hosszában. Megtöltjük a részeket a felaprított hozzávalókkal és egyenként felcsavarjuk őket úgy, hogy mindegyikből egy hosszú rudat (kígyót) kapjunk. A "kígyókat" belecsavarjuk egy tortaformába, a tetejét lekenjük tojássárgájával és megszórjuk a magokkal. Én alsó-felső sütésen sütöttem kb. 45 percet. Szépen megpirult a teteje és jól átsült a tészta is.